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Marsan par Hélène Darroze

Instagram photos and videos at Marsan par Hélène Darroze

Tasting !  Maïs grillé, vanille fumée, coco et mangue... Qu’en dites vous? #marsan #marsanhelenedarroze #michelinstar #finedining #oucommentsereinventer #rivegauche #tasting #chef #cheflife
Tasting @marsanparhelenedarroze Maïs grillé, vanille fumée, coco et mangue... on est pas mal du tout...
Il y a des moments unique magique comme un déjeuner @marsanparhelenedarroze .... là son chickenpie ... mais il y a tellement de poésie et de gourmandises dans sa cuisine ... • • • #sogood #amazing #soproudofmyfriend #paris #cuisine #chef #poesie #solucky #sharing #friendsandfamily
D’une cuisine à l’autre... d’une chef’s table a une table du chef... de retour @marsanparhelenedarroze apres la réouverture de @helenedarrozeattheconnaught #sicestpaslebonheurcayressemble
VOS POSTS PRÉFÉRÉS RESTAURANT Les belles entrées en matière. Comme au @marsanparhelenedarroze, inauguré il y a quelques mois par Hélène Darroze, en lieu et place de son restaurant étoilé. Arbres d’accueil, déco lumineuse signée @garderadarchitecture et haute cuisine très personnelle y séduisent aisément, du consommé d’asperge blanche au pigeon à la betterave et cacao en passant par le pho de langoustine. • @helenedarroze last restaurant in Saint-Germain-des-Prés. #restaurant #restaurantparis #helenedarroze #saintgermaindespres #landes #michelinstar #phosoup #legoutdem
Delicious meal last night with old friends at @marsanparhelenedarroze in #paris @dshamir #helenedarroze #michelinstar #caviarservice
A quelques heures de la réouverture du Connaught à Londres et à quelques semaines de la reprise de Topchef, c'est en cuisine que Hélène Darroze veille sur la brigade du #marsan, sa maison gastronomique de la rue d’Assas.  Générosité dans l'assiette et gentillesse de la chef : #sicestpaslebonheurcayressemble 🙏🏻 #marsanparhelenedarroze  #finedining #rivegauche #paris #michelinstar  #instafood
Croustillant de peau de poulet, foie gras de canard des Landes pour vous mettre en appétit ! #michelinstars #chefslife #finedinning #marsan #marsanparhelenedarroze #helenedarroze #michelin #restaurant #sicestpaslebonheurcayressemble
Mise en place du poste au garde Manger  pour le service ,  toujours avec le sourire 😀 💫⭐️🤙. #chefgossips #cuisinier #paris #parismylove #chef #cook #michelin #passion #blackchefs #10years #mystorywithmichelin #work #motivation #welcometothesal🖐🏿 #respect #insta #produce #gastronomiefrancaise
Essai en cours... carpaccio de cèpes, daurade royale et lard de Colonnata... @marsanparhelenedarroze
Tastings of the chocolate bars to be served at the end of the gastronomic experience in my 2 restaurants... @marsanparhelenedarroze @helenedarrozeattheconnaught they are filled with soft caramel with salted butter, caramel with beer, caramel with balsamic vinegar and caramel with cider... which one will be chosen for which restaurant????
Chocolat Carupano et olives de Kalamata... by @whittlekirk pour @marsanparhelenedarroze Singulière association mais tellement réussie... #sicestpaslebonheurcayressemble
Et pour vivre l’expérience jusqu’au bout... vous vous laisserez bien tenter par un verre d’Armagnac de notre collection 🥃 ?#marsanparhelenedarroze #helenedarroze #michelinstarchef #chefslife #finedinning #michelin #sicestpaslebonheurcayressemble #marsan #armagnac #darrozearmagnac
Shooting photo avec Hélène Darroze et Patrice Gardera, ça s’appelle très très bien commencer la semaine ! 😃😃😃😃 #lovemyjob #marsan #patricegardera #magazineyam merciiiiii @helenedarroze pour cette interview ! @yam_magazine_officiel
Déjeuner du lundi 🍽🍷@marsanparhelenedarroze #magnapresse #teammagna #prforever
[WE ARE HIRING] En cette rentrée de septembre, nous recherchons un sous chef et un chef de partie en cuisine; et un chef de partie en pâtisserie, pour compléter notre brigade 👩‍🍳👨‍🍳 Merci d’envoyer votre candidature à contact@helenedarroze.com  #marsan #marsanparhelenedarroze #recrutement #job #chef #cheflife #finedining #michelinstars
Nous recrutons à Marsan, notre restaurant gastronomique parisien @marsanparhelenedarroze En cette rentrée de septembre, nous recherchons un sous-chef et un chef de partie en cuisine et un chef de partie en pâtisserie pour compléter notre brigade... si vous voulez rejoindre une aventure intense et formidable et une équipe de passionnés, merci d’envoyer votre candidature à contact@helenedarroze.com ... we are recruiting one sous-chef and one chef de partie in our kitchen and one chef de partie in our pastry to complete our brigade in our Parisian Fine Dining restaurant #marsanparhelenedarroze If you wish to join passionate people, please apply on contact@helenedarroze.com
Transparence de melon “piel de sapo” pour la bonite de Saint-Jean de Luz @marsanparhelenedarroze
Superbe tasting de nouvelles herbes sauvages et maritimes @marsanparhelenedarroze merci @jeanmariepedron pour cette magnifique découverte... #sicestpaslebonheurcayressemble
Dégustation des thés @jugetsudo_paris ✨ #sicestpaslebonheurcayressemble #marsan #marsanhelenedarroze #finedining #michelinstar
Début de service... @marsanparhelenedarroze
Les clients très heureux et la chef Darroze...
Mignardises...
To finish this marvelous dinner, dark chocolate from Venezuela, café arabica et citronnelle...
Marriage des saveurs inédits: les framboises Tulameen, l’oseille et huile d’olive...
Cheese course: fromages de la région de la chef (Landes) affinés par un maitre affineur local
The dish is ready...
Boeuf Rubia Galega grillé, tomate “coeur de boeuf”, truffe noire d’été... mesmerized!!!
Merle péché à la ligne, bagna cauda, artichauts barigoule et fleurs de fenouil... cuisson parfaite du poisson!!!
Homard tandoori, mousseline de carottes aux agrumes et coriandre fraîche... no words!!!
Butters (duck fat and espelette pepper) and bread...
La chef in full action...
Ravioli de brebis et poivre Voatsiperifery, consommé d’oignon brulé...2
Le foie gras de canard de Landes, péches en trois façons... Perfection!!!
One of the best caviar dishes I’ve ever had: l’huitre “perle blanche”, velouté glacé de haricots maïs du Béarn, caviar osciètre... Congratulations chef Darroze!!!
Les amuse-bouches course: le foie gras de canard, panisse, yaourt fumé, citron aneth and feuille d’origan, anguille fumé et citron...
To cleanse the palate, a tomato eater consommé...
To start our fantastic journey at chef Darroze recently opened Marsan, a panoramic view of the kitchen from the chef’s table...
On se prépare pour le service @marsanparhelenedarroze Beurre du Pays Basque au piment d’Espelette...
La bonite s’enveloppe de melon « peau de crapaud » et s’accompagne de caviar et crème fraîche légèrement parfumée de dashi... #sicestpaslebonheurcayressemble #marsan #marsanparhelenedarroze #oucommentsereinventer #finedining #michelinstar #rivegauche #paris
À Marsan, la bonite s’enveloppe de melon « peau de crapaud » et s’accompagne de caviar et crème fraîche légèrement parfumée de dashi... @marsanparhelenedarroze #sicestpaslebonheurcayressemble
Foie gras, mirabelles, Gewürztraminer et sobacha... sur le menu de @marsanparhelenedarroze des la semaine prochaine...
Ravioli de haricots mais du Béarn, figues, sauge, consomme d’anguille fumée... tastings @marsanparhelenedarroze
L’adresse historique. Marsan par Hélène Darroze. 4 rue d’Assas  75 006 Paris
Des Landes à Londres en passant par Paris, les créations d’Hélène Darroze puisent leur inspiration dans son amour des produits du Sud-Ouest, ses voyages et une inextinguible curiosité. Une cuisine exigeante, élégante, intuitive et formidablement humaine. . Vous souhaitez rejoindre ses équipes ? Rendez-vous sur notre réseau vendom.jobs. . . . . . . . . . #chefs #bestchefs #michelinstar #michelinguide #gastronomy #frenchgastronomy #finedining #chefstory #recruitment #career #careeropportunities  @helenedarroze  @joiaparhelenedarroze  @marsanparhelenedarroze  @helenedarrozeconnaught
Fully in love with the simplicity and the taste of this dish created today for the reopening of @helenedarrozeattheconnaught Bonito from Saint-Jean de Luz, tomato seeds, basil oil.. waiting gazpacho with grilled tomato and pimientos de piquillo... without the possibility of working in our kitchen in London which is still in refurbishment, we are on the way to finalised all the tastings for the reopening of @helenedarrozeattheconnaught using the kitchen laboratory of @marsanparhelenedarroze See you from the 16th of September #sicestpaslebonheurcayressemble
Rue d’Assas
Veau, chou-fleur. Noisettes fraîches, chasselas de Moissac et jus/émulsion vadouvan... à statuer dans un premier temps sur le veau : pièce dans l’échine ou ris de beau....? Puis dans un second temps sur le restaurant... servirons nous ce plat @marsanparhelenedarroze ou @helenedarrozeattheconnaught dans les deux cas #cicestpaslebonheurcayressemble
Caviar with langoustines ans oyster mayonnaise... few flat beans as a salad to refresh... new tasting for next  London menu... we just have to wait the 16th of September... #helenedarrozeattheconnaught #sicestpaslebonheurcayressemble
Oh le beau saumon avec une pointe de yaourt fumé 🧡 : signé Hélène Darroze #hautegastronomie #excellence #chef #fish #goodfood #parisparis
Les cerises de Provence 🍒 #sicestpaslebonheurcayressemble #marsan #marsanparhelenedarroze #finedining #michelinstar #rivegauche

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