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@mrs_macarons

마카롱여사

mrs_macarons

삶을정성껏살아보기

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. 이렇게. 구워 드시죠?? 스테이크 굽는 방법 (채끝 등심추천)  소고기는 실온에 미리(1시간전에) 여름엔 30분 꺼내놓고 소금.후추. 올리브유에 시즈닝 해 놓는다. (고기 앞뒤로 시즈닝 중요)  1, 팬을 센불로 연기가 날때까지 달군다 ( 열이 균일한 무쇠팬 추천 )  2, 달군팬에 시즈닝한 고기를 올리고 중불로 줄인다.  3, 중불에서 정확히 2분 굽는다. 4, 뒤집어서 뒷면도 2분 굽는다. 5, 첫번째 구웠던 옆면 1분 굽는다.(핀셋으로 세워서 )  6, 다른 옆면 1분 굽는다. (핀셋으로 세워서)  7, 전면 다시 1분 굽는다 . 8, 뒷면 다시 1분 굽는다. 9, 팬에서 고기를 꺼내 뚜껑 있는 그릇에 담아 10분동안 레스팅 휴식 시간을 준다. 육즙이 빠져 나가지 않고 흡수하게 ) 중요.  세상 맛있는 미국산도 한우로 속일수 있는 스테이크 굽기 팁 이었습니다. 고기는 무조건 조샘한테 배운 이 과학 적인 방법으로 궈묵고 있습니다.  영상속 고기는 두께가 너무 얇은데.. 3cm - 3.5cm 정도 스테이크 두께 추천요.  고기 굽는 소리 너무 좋죠?  고두리가 고기 잘 굽는다고 칭찬하고 나감요. ㅎ  이게 모라고 기부니 겁나 좋음요.ㅋ 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^ #마요사동영상 #castiron #고두리가_식탁에먼저앉아_레스팅_생략함요_ㅋ #고기_한우임_ㅋ
. 스텐팬 얼룩제거법 입니다.  탄냄비 기름때 블링블링 광내고 싶을때  베이킹소다 넣어 끓인후  1-2시간 뒀다가  수세미로 닦아주면 아주 깨끗해져요.  소금보다 작은 베이킹소다 입자가 스텐  손상없이 부드럽게  광택도 내주고 오염물질 제거도 해줘요.  그래도 잘 지워지지 않는다면  한번 더 베이킹소다 넣어  끓인후 베이킹소다 가루와 함께 문질러 주세요.  그럼 아주 만족 하실꺼예요. 아주 심각하게 탄냄비도 베이킹소다 듬뿍 넣어 끓인후  고대루 나두면 탄자국이 불려져서 올라와요. 그때 닦아 주시면 힘없이 닦을수 있슴요.  심하게 얼룩진 스텐냄비나 주전자 같은 경우 블링하게 광내고 싶을때 냄비나 주전자가 뜨거울때 베이킹 소다를 부드러운 융같은데 발라  닦아주심 처음 구입당시 블링블링 상태가 됩니다.  한번 해 보세요. ^^ 스텐제품 광나면 기분 겁나 좋아져요. ㅎ  #마요사동영상 #엄청엄청_친절요정_ㅋ
. 아침  요리친구 김가연씨가 @jessica_kimkayeon  직접 만들어준 솜씨좋은 반찬들  김자반 묵은지 고순이김치 파김치 매실장아찌무침  하나같이 다 밥도둑 이네요.  두끼 연달아 먹어도 너무 맛있는 반찬들  타고난 솜씨도 있지만  요리를 정말 사랑 하시고 즐기시는거 같아요.  매일 이런 찬들을 먹는 가족이 진심 부럽네요. ^^ 이렇게 맛있는 반찬을 판다면 사 먹을꺼 같아요.  팔았으면 좋겠어요. 근데 안 팔겠죠 ?  흑  저도 뭔가 만들어 물물교환 해서 맨날 얻어 묵어야 겠어요. ㅎㅎㅎ  감자채전 해서  많이 먹은아침  오늘도 정성스런 하루 보내세요.^^ #마요사동영상
. 냐하하하하하 이거 맛나요.  깍두기  볶음밥  고기집 가서 고기 먹고 마지막으로  깍두기 볶음밥이 있길래 시켰는데 이거이 맛이 예술인거예요. 먹으면서  이걸 꼭 해서 먹으리라 다짐하면서... 집에 시어빠진  깍두기가 없어서  멀쩡한 깍두기 주문해서  볶음밥 만들었어요. ㅎ  깍두기 볶음밥 (3-4인분)  재료  항정살 300g  깍두기  200g  깍두기가 너무 시어빠진거라면 설탕 조금 넣어 주세요. ( 신맛 하향) 청어알젓 2T  대파 1대 - 쫑쫑썬다  사각조미김  2봉지 - 가위로 썰어준다.  통깨  밥 3공기  후추 조금  만드는 방법  1, 팬을 달군후 항정살을 구워 준다. 고기가 익으면 가위로 잘게 잘라준다. 2, 다진 대파를 넣고 후추를 뿌려준후 밥을 넣어 같이 볶아주다가 3,  잘게 썬 깍두기와 청어알을 넣어 볶아준다. 4, 자른 조미김을 넣고 통깨를 뿌려주면 완성  느무나 맛이 좋아요.  완전 맛나요.  고두리 아침으로 해 줬더니  시간 관계상 다 먹고 싶지만  한공기만 먹는다고 저녁때 또 해달라고 하네요. ㅎ  맛있으니 해보세요.  오늘도 정성스런 하루 보내세요.  #마요사동영상 #castiron
. 아가들  보채고 울면  틀어 주세요  금방자요. ㅋ 요리 할려고 재료 손질 하다가 찍고 싶었어요. ^^ 이런 영상도 제가 첨 일껄요.  저녁 맛나게 드세용.용 ^^ #마요사동영상
. 저의 첫 요리샘 조샘한테 배워 잘 해 먹는 풍기 샐러드  요즘 초로기 채소가 상태가 다 메롱인데다가  구하기도 힘드네요.  새송이 버섯 두봉지 아스파라거스  그리고  채끝등심 구워  샐러드 소스 만들어  같이 내어주니 잘 먹네요.  저는 버섯을 달군 팬에 기름 안 바르고  바싹 물이 안 생기게 그릴 자국나게 구웠어요. 쫄깃하니 식감이 고기보다 맛나요.  고기랑 같이 먹으면 더 맛남요. ^^ 요 소스 비율 참 맛있는 소스 비율 이예요.  마지막에  파르미지아노레지아노 치즈를 듬뿍 갈아주면 더 굿! 버섯 물이 안 생기게 굽는게 팁 입니다. ~  버섯 구하기 쉬우니 채소 듬뿍이랑 같이 해 드세요. ^^ 원 레시피는 채소가 종류대로 듬뿍 들어가고 고기가 안 들어가요.  버섯 샐러드  소스 ( 24시간 오픈 허락 받음요 )  오늘도 정성스런 하루 보내세요. ~  #마요사동영상 #castiron #고기_한우임_ㅋ
. 밀가루 25키로 구입 ㅋ  피자도 만들고  빵도 만들고  후딱 먹어야 해서  고두리 학교 가자마자 빵 만들어요.  어제 빵 만들어 올리니  댓글로 정보 주셔서 … 그거 또 궁금해서 해보고 있는 나…. 댓글에서 힌트 얻어 어제 보다 나은 오늘의 결과물…  탕종 모닝빵 만들었어요.  레시피 올려 드렸으니 어여 만들어 보세요.  빵을 누르면 튀어 올라오고  누르면 튀어 올라오고  이거 은근 재미나서 계속 만들것 같아요. ㅎㅎㅎ  어제보다 아주 많이 좋아 졌어요.  어제 영상이랑  같아 보이지만  다른게 몇가지 있어요. 몰까요 ? 눈썰미 요정님 ….^^ #마요사동영상 #빵야빵야
. 김치찌개 아침  계란후라이 솥밥  가위로 요리한날  ㅋ 바쁜 아침엔 가위로 요리 하는게  훨씬 빨라요.  두부도 가위로 썰어 볼까 하다가 참음요.  피곤함에도 알람맞춰 일어나  김치찌개에 밥 한그릇 먹고  학교 가주는 고두리  일요일에 캐리비안베이에 이쁜누나들  많이 와야 하는데... ㅋㅋ 고두리 한주를 캐베 때문에 신나게 보낼듯요.  제가 만수르 처럼 쓰라고 용돈도  줌요. (오마넌)ㅋ 맘껏 사 먹으라고.... ㅋ  오늘도 정성스런 하루 보내세요.  #김치생김요_묵은지한통_친구가_아무한테도_말하지_말라고했는데.ㅋ  #마요사동영상 #castiron
. 탕종 모닝빵 만들기  글로 배워 열심히 만들어 먹는 탕종 모닝빵 입니다.  사먹는 빵도 맛 있지만 만들어서 먹는 빵은 신기하게도 더 맛있어요. ㅎ 여름 계절  저는 막바느질을 가장 좋아하고  발효의 계절에 빵을 꼭 만들어서 먹어요.  여러번 연습하면서 만들어 보니 연습보다 강한 스승은 없는거 같아요. ㅎ  집에서 빵을 만들고 싶으시면  해 보세요.  결과물에 반하고 맛에 반하실껄요. ㅋ  탕종모닝빵 만들기  재료  강력분 : 450g 박력분:50g /설탕 : 50g/ 이스트: 7g/소금 :6g / 버터 : 75g / 우유: 150ml /계란: 100g 탕종 : 80g ====================================================== 탕종이란 밀가루와 물을 풀처럼 쑤어 전분의 호화 시키는걸 말해요. 빵의 식감을 쫄깃하고  촉촉하게 해줍니다. 풀을 쑬때 밀가루와 물의 온도가 중요한데  보통 65-68도 정도에서 풀을 엉기게 쑤어  공기가 들어가지 않는 밀폐용기에 담아 6시간 이상 호화를 시켜 주라고 되어 있어요.  빵을 만들어 꽉 누르면 탄성이 있는것처럼 빵이 그대로 다시 올라와요.  물론 맛도  촉촉하면서 쫄깃하니 좋은거 같아요.  탕종 만들기 : 물 250ml 에 강력분 50g 를 넣고 풀을 쒀 주세요. 남은 탕종은. 냉장고 보관후 2틀안에 사용 하시면 됩니다.  제가 제빵을 전문적으로 배운게 아니고 검색해서 배워 열심히 해먹는 방법 입니다.  만드는 방법  1) 반죽기에 밀가루 우유 계란를 이스트 설탕을  넣은다음 탕종을 넣는다. 2) 반죽기를 5분 정도 돌린후.. 소금과 실온에 있는 버터를 넣어준다.. 3) 반죽이 버터까지 한덩이가 매끈하게 되면 1차 반죽을 해준다. 4) 1차 발효가 끝난 반죽을 동그랗게 성형해서. 오븐그릇에 담는다. 5) 2차 발효를 40분 정도 해주고.위에 녹인 버터를 발라
. 새벽6시 부터 방학이 너무 억울 하다며  친구랑 캐베 간다고 얼굴에 썬크림 잔뜩 바르고 나가더니  1시간 뒤에 돌아 왔네요. ㅋ 친구 셋이 가기로 했는데 한명이 학원 시간을 도저히 빼지 못해서 다음주에 가기루 했다고.... 캐리비안베이 가서 이쁜 누나 만나 신나게 놀꺼라며  기대 잔뜩 하고 나갔는데 말이죠 !  ㅋㅋㅋㅋ 이 일을 우짜면 좋노 ? . . 쫄면장 만든걸로 만두 쪄서  팬에 기름 살짝 두르고 구워  채소랑 함께 비벼 드세요.  만두를 스팀으로 쪄서 팬에 지지면  촉촉하니 맛없는 만두도 맛있게 해줘요. ㅎ  오늘도 정성스런 하루 보내세요.  #그래_그나이엔_연상이지!_ㅋㅋㅋ #마요사동영상 #castiron
. 영상 10개 찍을려고 했는데 2개 찍으니 카메라 밧데리가 방전 이네요 .ㅎ 마카롱 레시피는 영상속 자막에 친절하게 써 있어요.  텍스트 레시피는 아래 피드에 자세히 있구요.  마카롱 만들기 짤주로 짜는거 일정하게 기계처럼 잘하죠? 이런거 금메달 주는 대회 있으면 일등 할수 있는데.ㅋㅋㅋ  #마요사동영상
. 지금 이 계절에  구해서  요대루 한번 만들어 드셔 보세요. 고순이 김치  이거 한번 맛 보시면 매년 이 맛이 생각 날 김치 입니다.  고구마줄기 벗기는게 일이지  담는건 난이도 하 입니다.  맛이 좋으닌깐 충분히 노동 할만한 김치 예요.  저는 요리친구가 고구마줄기 벗긴걸 택배로 보내줘서  너무 쉽게 담궜어요.  고순이 김치 너무 맛나요. 익으면 정말 쓰러지게 맛나요. ㅎ  고순이 김치  벗긴 고구마줄기 1.3kg  물 2리터에 소금 3T를 넣어 팔팔 끓으면  벗긴 고구마줄기에  뜨거울때 부어 30분간 뒤적여 주면서  절여 주세요. [ 뜨거운물로 절여 주시면 아삭하니 맛나요. ]  꽃게액젓 4T 없으면 까나리 액젓 사용 하세요. 소금 2t  마늘 20알  빨간 생고추 6개  밥 100g  고추가루 60g  매실액기스 2T  진참치액 1T  부추 한줌  양파 1개  만드는 방법  1, 벗긴 고구마줄기 1.3kg에  물 2리터를 끓이다가 소금 3T를 넣어  뜨거울때 고무마줄기위에 부어  30분간 절여 주세요. 중간에 위치 뒤집어주기  2, 30분 절인 후  흐르는 물에 2-3번 씻어 물기를 완전하게 빼 주세요. 3, 믹서기에 밥/빨간 생고추/마늘/꽃게액젓 를 넣어  곱게 갈아 주세요.  4, 넓은 볼에 절여서 물기 뺀 고구마줄기를 먼저 넣고  채썬 양파 부추를 넣어 주세요.  5, 고추가루 2T를 먼저 넣어 비벼 주세요. [ 수분 제거 ]  6, 갈아놓은 양념을 넣고 나머지 고추가루도 넣어 비벼 주세요.  7, 매실 액기스와  소금을 넣고 진참치액  마지막에 통깨를 넣어 주시면 됩니다.  하루정도 실온에 둔다음 익혀서 냉장고에 넣고 드셔 보세용.  완전 너무 맛나요.  재료 더 늘리지도 줄이지도 마시고 딱 요대루 해서 드셔 보세요.  맛있게 해 드세요.  익으면  환상적으로 맛나요.

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